Para esta variante de dieta existen otros dos nombres: dieta del metabolismo o dieta metabólica.

Breve explicación: se trata de comer sobre todo alimentos que aceleren el metabolismo del cuerpo. Este método ayuda a adelgazar. El nivel de azúcar en sangre se mantiene constante, de modo que los antojos repentinos pasan a la historia.

Cómo funciona la dieta metabólica

Con esta dieta no se trata de pasar hambre hasta el límite. La dieta metabólica suele limitarse a tres semanas. A lo largo del día se hacen tres comidas. Sobre todo si dura más, se puede intercalar un día de capricho.

Dieta metabólica

En el plan de comidas predominan los alimentos ricos en proteínas. Comer siempre solo alimentos ricos en proteínas puede provocar trastornos metabólicos no deseados. Por eso la dieta metabólica es para un periodo limitado. ¿Qué puedes incluir en el plan de dieta?

  • Ensalada
  • Verduras
  • Fruta ácida
  • Carne rica en proteínas
  • Lácteos desnatados, como por ejemplo requesón o yogur natural
  • Huevos
  • Pescado y marisco
  • Té sin azúcar
  • Agua
  • Café solo

Evita en lo posible el azúcar y el alcohol (por difícil que resulte) y toma los carbohidratos solo con moderación.

El plan de emergencia: dieta metabólica

Dieta metabólica

En la fase de carga hay que acelerar bien el metabolismo. Los investigadores han comprobado que en dos días se puede preparar al cuerpo para la siguiente fase de la dieta. Darlo todo una vez más, a tope. Pronto se acaba. Lo ideal serían unas 4000 calorías al día. ¡Pensáis que no podréis! Qué va, ningún problema. Eso sí, hay dos reglas: nada de alcohol y de tres a cuatro litros de agua al día.

Ahora llega la parte más dura: la fase de dieta, 21 días de comidas bajas en carbohidratos y un plan de alimentación estricto. Se deben ingerir como máximo 700 calorías, sobre todo en forma de proteínas. Así el cuerpo pierde muy poca masa muscular. Las proteínas sacian durante más tiempo. La quema de grasa y el metabolismo van ahora a pleno rendimiento. ¿Qué haces cuando vas a pleno rendimiento? ¿Sudar? El cuerpo suda los kilos.

Tras el duro trabajo llega la fase de estabilización. Hay que acostumbrar poco a poco al cuerpo a una ingesta calórica normal. Aunque cueste: durante la primera semana de esta fase hay que seguir comiendo alimentos sanos, con poca grasa y poco azúcar. Este proceder es importante contra el efecto rebote.

Fase de mantenimiento: tomar las calorías con mucho cuidado. Eso incluye una alimentación equilibrada y suficiente ejercicio. Por supuesto, también puede haber de vez en cuando un trozo de tarta o un cóctel.

¿Qué tal una tortilla de calabacín para la dieta metabólica?

¡Di que sí y disfruta! Los ingredientes son para una ración:

  • 1 calabacín pequeño
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta

Cascar los huevos en un cuenco y batirlos bien. Añadir un chorrito de agua mineral con gas: así quedan más esponjosos.

Rallar el calabacín y echarlo en una sartén caliente. Rehogar la verdura hasta que se evapore el líquido.

A continuación, añadir la cebolla en dados y sofreír.

Por último, cuajar toda la mezcla de huevo. Salpimentar todo al gusto.

¡Buen provecho y mucha suerte!